Veinte capítulos sobre otros tantos aspectos de la gastronomía tradicional, en donde Chuaquín Borruel (Sietemo, 1934) aporta su experiencia profesional.
Con xucamorros y forqueta : bellas cosetas de gastronomía aragonesa
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Consello d’a Fabla Aragonesa. (2018). Catalogo de publicazions.consello.org